পিরি-পিরি চিকেন
মুরগির মাংসের নানা পদ আমরা প্রায় প্রতিদিনই খাই,তাই মুরগির মাংস খাওয়ার প্রতি ছোট বড় সবারই অনীহা চলে আসে।
আজকে আপনাদের সাথে মুরগির একটি থাই রেসিপি শেয়ার করব।
উপকরণঃ
মুরগি -১টি
লবণ-পরিমাণমতো
গোল-মরিচ-স্বাদমতো
পিরি-পিরি সসঃ
লাল মরিচ -৬-১২টি
রসুন-১টেবিল চামচ
লবণ- চামচ
ওরিগানো-১/২ চা চামচ
পাপরিকা-১/২ চা চামচ
অলিভ অয়েল
ভিনেগার-১/২ চা চামচ
পিরি পিরি সস বানাতে গেলে,
প্রথমে লাল মরিচ রোস্টিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিয়ে ওভেনে ১০মিনিট বেক করতে হবে।
আর চুলায় করতে গেলে কড়াইতে দিয়ে ১০মিনিট টেলে নিতে হবে।
হয়ে এলে খুব মিহি করে মরিচ কেটে নিতে হবে। এরপর মরিচ,রসুন,লবণ,ওরিগানো,
পাপরিকা,ওলিভ অয়েল,এবং ভিনেগার একটি সসপ্যানে দিয়ে ২-৩মিনিট রান্না করতে হবে।
এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
আপনি চাইলে এই সস সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন ফ্রিজ এ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
একটি ফয়েল পেপারে মুরগিটি রাখুন। এবার এতে অর্ধেক পিরি পিরি সস দিয়ে মেরিনেইট করে রাখুন কমপক্ষে ১ঘণ্টা।
এবার প্রি-হিটেড ওভেনে ২০০সেঃ/৩৯০ফাঃ এ মুরগিটিকে ২-৩মিনিট করে দুইপাশ গ্রিল করুন।
এবার মুরগিটিকে একটি রোস্টিং ট্রেলে নিয়ে রোস্ট করুন ৩০মিনিট।
অথবা পিরি পিরি সস লাগিয়ে উভয় পাশ ১০-১৫ মিনিট বারবিকিউ করতে পারেন।
হয়ে গেলে নান/পরটা এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
তাজিন/প্রতিক্ষণ/এডি/শারমিন
